TrimVac

Whizard® TrimVac Geflügel – manche mögen’s zart
Das zarte und hochwertige Brustfleisch vom Huhn erfreut sich wachsender Beliebtheit. Doch bislang war erheblicher Aufwand notwendig, um dieses Fleisch verarbeiten zu können. Mit dem Whizard® TrimVac für Geflügel z. B. Hähnchen ist es jetzt möglich, mit wenigen Arbeitsschritten genau dieses Fleisch zu gewinnen. Dank dieser innovativen Entwicklung kann mühelos in Bereichen gearbeitet werden, die bis vor kurzem kaum zugänglich waren, etwa am Schlüsselbein, am Brustmuskel oder entlang der Rippen. Nutzen Sie diese Chance auf zusätzliche Gewinne im Geflügelgeschäft.


Mehr Gewinn pro Produkt

Hähnchen-Produkte werden häufig in Prozesslinien verarbeitet, in denen das Trimmen nur bedingt möglich ist.
So wird das Fleisch meist mechanisch zerlegt, was den Verkaufspreis deutlich reduziert. Die TrimVac® Technologie
von Bettcher, die auch bei der hygienisch sensiblen Entfernung von Rückenmarksgewebe in der Verarbeitung von Schweine-
und Rinderfleisch zum Einsatz kommt, eröffnet Ihnen völlig neue Möglichkeiten.

Die Kombination aus unserer patentierten Trimm-Technologie und einem leistungsstarken Vakuumsystem
ermöglicht eine
ebenso effiziente wie hygienische Fleischgewinnung:

• So erhalten Sie mit der TrimVac® Technologie bei einem 8-Pfund-Hähnchen allein aus dem Bereich des
  zarten Brustfleisches durchschnittlich zwischen 15 und 22 Gramm mehr.

• Auch in anderen Bereichen, etwa um das Brustmuskelfleisch und den Brustkorb, erzielen Sie weitaus
  mehr Ergiebigkeit.

• Selbst das begehrte magere Fleisch an Schulterblättern und Rippen erhalten Sie einfach und unkompliziert
  mit der TrimVac® Technologie.

 

So einfach funktioniert’s
Der Whizard TrimVac® Chicken lässt sich ebenso einfach handhaben wie bedienen. Ein in hoher Geschwindigkeit rotierendes
Messer schneidet mühelos das weiße Geflügelfleisch. Dieses wird anschließend über ein hochwirksames Vakuumsystem in
eine Auffangwanne aus Edelstahl transportiert. Dabei werden alle Anforderungen an die Hygiene erfüllt – das Fleisch
kommt weder mit dem Personal noch mit den Arbeitsflächen in Berührung. Sehen Sie mehr:

Beflügeln Sie Ihr Geschäft
Wenn Sie sich von den Vorteilen des Whizard TrimVac® Chicken überzeugen möchten, sprechen Sie uns einfach
an – unsere 
Bettcher Experten beraten Sie gern.